Kuchnia Włoska

Włochy są ojczyzną spaghetti, pizzy i ravioli. We włoskim menu jest wiele warzyw i przypraw, ale najpopularniejsza jest na tym obszarze pizza z dodatkami wedle zainteresowań kulinarnych. W restauracji zamówimy z pewnością różne rodzaje pasty, spaghetti z sosem bolognese, napoli, a także lasagnę, tortelini (pierożki z nadzieniem mięsnym lub serowym), risotto lub Minestrone (zupa na bazie warzyw: cukinii, marchwi, fasolki).

Sery

Większość potraw może być z dodatkiem włoskich serów, jak mozarella, parmezan, gorgonzola oraz mascarpone – stosowany jako deser lub dodatek do deserów. Jeśli chodzi o słodkości, znane są włoskie lody oraz tiramisu (biszkopt nasączony espresso, przełożony mascarpone i posypany czekoladą). Do tego idealna jest kawa espresso podawana ze szklanką wody i włoskiego wina (Soaves, Valpolicella, Chianti lub Lambrusco).

Owoce morza

Tradycyjna kuchnia włoska oferuje duży wybór potraw, które mogą zaspokoić nawet najwybredniejsze podniebienia. Oprócz doskonale znanych typowo włoskich dań, takich jak: pizza, pasta czy piadina warto spróbować wyśmienitych potraw ze świeżych owoców morza. Koniecznie trzeba skosztować lokalnego specjału - przyrządzanej na wiele sposobów ryby miecz. Polecamy również doskonały ser mozzarella, desery: tiramisu i cassata, a na upalne dni orzeźwiający lodowy napój-granita.

Martini

Martini to znany na całym świecie włoski wermut. Historia tego wina ma 130 lat, przez które rodzina o tym nazwisku wyrabiała wermuty. Trzeba dodać, że rodowód wermutów, czyli win aromatyzowanych sięga czasów starożytnej Grecji, gdzie chętnie doprawiano wina ziołami, nasionami i aromatycznymi kwiatami, w celu poprawienia smaku i aromatu. Najczęściej doprawiano wina suszonymi figami, rodzynkami, aloesem, tatarakiem, szafranem, cynamonem i miodem. Obecne Martini to produkowany przez firmę Bacardi wermut o zawartości alkoholu około 14 %, wytwarzany w odmianach Rose i Blanco.

Campari

Campari to produkowane we Włoszech czerwone wino ziołowe. Swój niepowtarzalny i bardzo charakterystyczny smak zawdzięcza używanej podczas produkcji mieszance ziół, która nadaje mu wspaniały aromat koktajlach mocno gorzki smak. Właśnie dzięki specyficznej goryczce Campari jest chętnie używane przez barmanów do przyrządzania koktajli i drinków (np. z ginem, sokiem pomarańczowym).

Grappa

Grappa to znany we Włoszech mocny (około 40%) winiak destylowany ze świeżych sfermentowanych wytłoczyn po produkcji wina (odpady takie jak pestki, skórki i łodyżki). Grappa wyrabiana z białych winorośli jest nieco słabsza i delikatniejsza od tej najmocniejszej z czerwonych odmian.

			Lovetotravel Kontakt

Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies